たいよう

日本一長いアーケード商店街、武蔵小山パルム商店街。その脇道を少し入ったところにある小さなとんかつ屋さんです。

この日は土日のランチタイム。開店前には到着したのですが、一巡目に入れず、１時間ほど待ちました。（平日は予約できます）

店内はカウンター８席。ご夫婦だけで営業されています。

注文が入るとご主人が豚肉を叩き、一枚一枚丁寧に衣をつけ、時間をきっちり計って揚げていきます。

奥様は出来上がりに合わせて、おみそ汁やごはんを準備。見事な連携です。

お漬物。

とんかつランチ（税込１１００円）

見てくださいこの美しい断面！

厚みのある柔らかい本当においしいロースカツです。

厳選したもち豚を使っているのはもちろんですが、ご主人の正確で丁寧な仕事が何倍にもおいしくさせていると思います。

清々しい気分でお店を後にするのでした。

（あ）